Från vår trädgård till ditt bord

Kära Mundekulla-vänner,

I år, mer än någonsin, har vår trädgård fått ta plats på tallrikarna vi serverar här på Mundekulla.

Under hela säsongen har vår permakulturträdgård försett köket med färska grönsaker, frukter, bär och örter, skördade bara ett stenkast från köket där de sedan tillagas och avnjuts.

Våra kockar låter årstiden och det som trädgården har att erbjuda sätta tonen för våra vegetariska måltider. På så sätt blir tanken om från jord till bord en naturlig del av vardagen på Mundekulla.

För oss är maten en viktig del av Mundekullaupplevelsen. Den ska ge näring och energi, vara omsorgsfullt tillagad och ha en tydlig koppling till naturen och platsen omkring oss.

I takt med att vår trädgård fortsätter att växa och utvecklas ser vi fram emot att kunna servera ännu mer av det vi själva odlar, direkt från vår trädgård till ditt bord.

Varma hälsningar,

Mundekulla-teamet